Dans ce monde qui ne tolère plus la nuance, les “sûrs et les certains” ont oublié d’où venait le mal de notre siècle. De la pensée unique, de la moralité religieuse fanatique, du manque de débat et de conciliation.

Car nous n’avons jamais été aussi prompts à faire rentrer les gens dans UNE case, leur interdisant de même lorgner sur celle d’à côté.
Tu es noir donc forcément anticolonialiste.
Tu es blanc donc forcément raciste.
Tu es Juif donc forcément colonisateur et génocidaire.
Si tu es musulman, tu es forcément antisémite.
Et si tu es “progressiste”, tu es bien sûr à la fois, anticolonialiste, anti-impérialiste, anti-blanc, anti-Juif, anti-capitaliste, et anti-genre.
Tu es de droite, donc forcément xénophobe.
Et de gauche, inévitablement islamo-conciliant.

Grand gagnant de cet esprit minable et rétréci, toi, LFIste, attiseur de haine, sémito-obsédé, démago, hargneux, électoraliste, révoltant et incompétent.
Tu es le cauchemar de notre démocratie et l’indigent de l’Assemblée nationale.
Tu es d’une inutilité crasse pour tous les habitants des circonscriptions qui ont eu l’hallucinante naïveté de t’élire.
Tu es payé par nous, concitoyens, mais ton boulot ne consiste qu’à brandir des drapeaux palestiniens et te trémousser au son d’une musique orientale dont tu voudrais faire croire que tu es l’unique dépositaire.
Alors que tu n’es qu’un blanc-bec, originaire de Boulogne-sur-Mer, du Tarn, ou d’Indre-et-Loire, tu te permets l’appropriation géopolitique et culturelle de te prendre pour une victime du colonialisme “nationaliste-sémite”.
Et toi qui considères, à juste titre, le RN comme une bande de fachos, tu te mets à scander des slogans que même la jeunesse hitlérienne t’aurait enviée.

Tu craches sur les médias, mais tu y fais ton beurre. Tu critiques le libéralisme, mais sans le réseau social d’Elon Musk, qui te permet de déverser tes saletés bien assis dans ton canapé, tu ne serais pas grand chose.
Tu te pavanes dans les banlieues, mais que proposes-tu aux jeunes qui y habitent pour qu’ils soient moins victimes de discrimination et qu’ils se sentent enfin sincèrement français ? Comment le saurais-tu, toi qui à chaque instant maltraites les valeurs fondamentales de ton pays.

Tu es la honte de nos lumières, tu abimes l’histoire et bafoues nos connaissances.
Tu souffles sur les braises du sectarisme et de la haine désinhibée.
Ta croisade incendiaire n’a qu’une seul but, le chaos.
Ta solution ? La révolution.

Alors, toi Sébastien, Aymeric, Thomas, Louis, Mathilde, Manuel, va donc au bout de ton engagement lâche que tu es, planqué au Palais Bourbon.
Va soutenir la “résistance” du Hamas et du Hezbollah qui auront vite fait de te dégommer et inscris-toi à un Master 2 à l’Université de Chiraz pour goûter à la tolérance des mollahs. Et n’oublie pas ta copine Rima, qui connaît de la Palestine et du Moyen-Orient aussi peu que toi.

A ceux qui penseraient que ma tribune sous-entend qu’il faudrait voter à l’autre bout de l’échiquier, je re-re-re-re-dis que les extrêmes, qu’ils soient intellectuellement limités et pernicieux ou habiles et éloquents, sont les fossoyeurs de nos libertés et les meilleurs alliés des gardiens de la pensée unique.

Quelles que soient vos intentions le 9 juin prochain, votez ! Procurez ! Entraîner les plus jeunes ! Soyez euro-convaincu ou euro-sceptique, mais soyez-le dans l’urne !

Allez, ce coup de gueule nous aura mis en appétit. Il nous reste au moins ça.

Le kif du week-end

Une petite rue piétonne du 18e. Le soleil qui pointe le bout de son rayon.
Certains voisins ont même installé des tables et déjeunent.

Fana vient tout juste d’ouvrir et on profite de ce petit moment d’accalmie et de délice.
Pas encore lancé en orbite, nous avons découvert Fana grâce à Julien (Paris Bouge), et comme lui, pour une fois, nous commencerons par le dessert.

Aux manettes du sucré, Joris Sardain, ancien du Meurice donc de Cédric Grolet, fait largement mieux que son illustre mentor. On a déchiré son Paris Brest, parmi les meilleurs qu’il nous a été permis de déguster.
C’est donc frustrés que nous avons vu passer la tarte aux fraises à partager et la ganache montée chocolat, sauce cacao.
Il faut dire qu’avant cette petite merveille, nous nous étions régalés d’un tarama puissant aux anchois, huile de crustacés, des asperges, béarnaise vanille, du thon mariné, raifort, sauce betteraves, concoctés par le chef Gabriel Gras Fernandez lui aussi passé par Le Meurice et d’autres grandes maisons.
Le lieu jaune parfaitement nacré, l’onglet au jus corsé, les accompagnements bien rôtis au beurre, les crèmes de sésame, les choux pointus et autres condiments citron ont eu raison de notre capacité de dégustation…

Un Fana tout simple en apparence, mais qu’en apparence. Et qui nous reverra, un autre week-end ensoleillé.
Fana
14 rue Ferdinand Flocon, 75018 Paris
Jusqu’au 9 septembre 2024

Le bistrot du 16

Si, si je t’assure, pour une fois, on a diné dans le 16e, rue de la Pompe.

Attabler, c’est un petit bistrot comme on les aime ouvert par les frères Le Meur (Maxime passé par Apicius du temps de Vigato et Clément) déjà derrière Gemellus dans le 7e, et Sébastien Perrier, meneur de salle et de bonnes bouteilles.
Poireaux vinaigrette, asperges ou œufs mimosa, saucisson basque de Pierre Oteiza, suprême de volaille fondante cuite sous vide puis snackée, saucisse purée, et blanquette de veau bien crémeuse.
Mention spéciale pour le tartare de bœuf de la Maison Polmard façon Maxime, c’est-à-dire sans assaisonnement autre qu’une bonne huile et de la fleur de sel. Le même qu’au Bon Georges dans le 9e, mais moitié moins cher. Frites maison of course.

Petit bémol sur le dessert, une tarte à la rhubarbe pourtant bien acidulée et peu sucrée, servie un peu froide et dont la pâte aurait mérité plus de cuisson. Bien fait pour nous, nous aurions du prendre le soufflé au chocolat. Ou la tourtière landaise, une douceur de pâte caramélisée fourrée aux pommes à l’Armagnac.

Joli choix de vin conseillé par Sébastien, un Chinon Vieilles Vignes du Domaine de la Marinière.

Cet Attabler est une super alternative au Scossa dont les prix se sont envolés, à Chez Martine dont la qualité s’est un peu échappée et au Paris XVI dont on n’a toujours pas compris le nouveau look.

Attabler
148 rue de la Pompe 75116 Paris
fermé dimanche et lundi - Carte 35-40€

Le cadeau gastro

Un grand merci à J et N de nous avoir offert le magnifique menu dégustation du talentueux étoilé, et ancien Top Chef attachant d’origine belge, Mallory Gabsi.
Un cocon élégant, un service prévenant, des sauces d’anthologie, de la mise en scène, et des desserts merveilleux de la cheffe pâtissière Manon Gouin.

Mallory Gabsi
28 Rue des Acacias, 75017 Paris
Du lundi au vendredi - menus 4 séquences 130€ / 7 séquences 185€